まいん風！フライパン肉まん

「クッキンアイドル　アイ！マイ！まいん」第３５７話のレシピです～

＝材料＝　４こ分
●生地
しお…少し
さとう…大さじ２
はくりき粉…１３０ｇ
ベーキングパウダー…小さじ１
水…大さじ２
牛乳…大さじ２と1/2
サラダ油…小さじ2/3

●あん
長ねぎ…大さじ１
豚ひき肉…１００ｇ
たけのこ水煮…３０ｇ
酒…大さじ１
ごま油…大さじ1/2
しょうが…小さじ1/3
オイスターソース…大さじ1/2
しお…少し
こしょう…少し
かたくり粉…小さじ１
しょうゆ…小さじ1/2


＝作り方＝
１．　ボウルにはくりき粉、ベーキングパウダー、さとう、しおを入れて
　　　さっとまぜる
　　　牛乳、水、サラダ油を入れてよくまぜて、ひとまとめにする
２．　台にはくりき粉をふったらボウルから生地をだしてこねる
　　　（手のひらの下のぶぶんをつかってこねる）
　　　生地がかたかったら少しだけ水を入れてちょうせつする
３．　表面がなめらかになったら生地のまわりにはくりき粉をまぶして
　　　ラップでつつんで１５分ほど休ませる
４．　ボウルに豚ひき肉、きざんだたけのこ水煮と長ねぎ、しょうが、
　　　オイスターソース、酒、ごま油、かたくり粉、しょうゆ、しお、こしょうを
　　　入れてねばりがでるまでまぜる
５．　休ませた生地を、はくりき粉をたっぷりふった台の上にのせて
　　　４等分する
　　　ひとつづつ表面がなめらかになるようにまるめたら、めんぼうで
　　　直径１２ｃｍくらいにまるくのばす
６．　手のひらにのばした生地をのせて、４等分にしたあんをのせる
　　　おや指とひとさし指でつまむようにしてつつんだら、さいごはキュッと
　　　ひねって口をとじる
　　　たて横１０ｃｍに切ったオーブンシートにのせる
７．　フライパンに肉まんをのせてお湯をすこしそそいだらフタをして
　　　弱めの中火で水がなくなるまで１０分くらいむしやきにする
　　　


みんなも作ってアラモード♪

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