夏野菜たっぷり煮込み

「クッキンアイドル アイ！マイ！まいん！」の第２９話のレシピです～

夏野菜たっぷり煮込み

＝材料＝　２～３人分
なす…１本
にんにく…1/2かけ
たまねぎ…1/2こ
トマト…１こ
ベーコン…３枚
いんげん…４本
きゅうり…1/2本
パプリカ（赤・黄）…それぞれ1/4こ
オリーブ油…大さじ２と1/2
トマトジュース…１９０ｇ
しお…小さじ1/3
こしょう…適量


＝作り方＝
１．　なすを切り口が上に来るように回しながら切る（らん切り）
　　　水につけてアクをとる
　　　なすが浮いてくるので上からペーパータオルで押さえる
２．　パプリカ、きゅうり、たまねぎ、ベーコン、いんげん、トマト、にんにくを
　　　それぞれ一口大、小口切り、ざく切り、みじん切りにする
　
３．　アク抜きをしていたなすの水気をペーパータオルでとる
４．　深めのフライパンにオリーブ油を中火で温め、まずなすを入れて炒める
５．　なすはすぐに油を吸うのでもう一度オリーブ油を入れる
　　　さらに、にんにくのみじん切りとたまねぎをいれて炒める
　　　（たまねぎが透き通るくらいまで）
６．　ベーコンと残りの野菜を入れてさらに炒める
７．　トマトジュースを加えて強火にし、アクが出たらとりのぞく
８．　弱火にして１０～１５分煮る
９．　しお、こしょうで味を整えお皿に盛る


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今回しおが、大さじか小さじか書いてなく、ただ1/3ぱいになってますがどっちでしょうね(^^;
味を整える程度なので、小さじかな？

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かぼちゃの冷たいスープ

「クッキンアイドル アイ！マイ！まいん！」の第２８話のレシピです～

かぼちゃの冷たいスープ

＝材料＝　２～３人分
かぼちゃ…３５０ｇ
クリームチーズ…４０ｇ
牛乳…４００ｃｃ
こしょう…適量
しお…小さじ1/2
イタリアンパセリ…少し


＝作り方＝
１．　かぼちゃを耐熱皿にのせラップをして電子レンジ６００Wで５分加熱する
２．　手でさわれるくらいに冷ましたらスプーンで実をすくいとりボールに入れる
３．　クリームチーズをちぎって入れ木べらで混ぜる
４．　牛乳を少しづつ加え、かぼちゃになじませながらかき混ぜる
５．　混ぜ終わったらなべに入れ、中火であたためる
　　　焦げ付かない様にときどきかき混ぜる
６．　しお、こしょうで味を整え、冷ましてから器に入れて冷蔵庫で冷やす
７．　冷えたらイタリアンパセリをのせる


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リボンマカロニサラダ

「クッキンアイドル アイ！マイ！まいん！」の第２７話のレシピです～

リボンマカロニサラダ

＝材料＝　２人分
きゅうり…1/2本
ミニトマト（赤・黄）…それぞれ３こ
ショートパスタ（ファルファッレ）…５０g
しお…適量
コーン（缶詰）…大さじ３
ドレッシング…大さじ１～２
カッテージチーズ…大さじ２


＝作り方＝
１．　きゅうりを輪切り、ミニトマトを半分に切る
２．　パスタをゆでる
　　　沸騰したお湯にしおを入れ、パスタを入れ１２～１３分ゆでる
　　　パスタがくっつかない様にゆっくりと混ぜる
３．　パスタが茹で上がったらお湯をきり、冷たい水に入れる
４．　きゅうりとトマトをボールに入れ、そこに水気をきったパスタを入れる
　　　さらにコーン、カッテジチーズ、ドレッシングを入れて混ぜる


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ミニミニピザ

「クッキンアイドル アイ！マイ！まいん！」の第２６話のレシピです～

ミニミニピザ

＝材料＝　５こ分
トマト…1/2こ
ウインナソーセージ…２本
ピーマン…1/2こ
たまねぎ…1/8こ
ぎょうざの皮…１０枚
トマトケチャップ…適量
ピザ用チーズ…４０～５０ｇ
オリーブ油…小さじ１


＝作り方＝
１．　トマトは角切り、ウインナーは小口切り、ピーマンは輪切り、
　　　たまねぎはうす切りにする
　　　（切る時は押して引くようにするとうまく切れる）
　　
２．　ぎょうざの皮のまわりに水をつけて、もう１枚はりつけて２枚重ねにする
３．　皮の真ん中にケチャップをスプーンで広げる
４．　ピザ用チーズをぱらぱらと乗せる
５．　切った野菜（トマト、たまねぎ、ウインナー、ピーマン）を乗せる
６．　焼く前にオリーブ油をかける
７．　トースターで７～８分焼く


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＝おまけ＝
　
包丁は柄の根元をしっかりと持つ。
反対のおさえる手は猫の手。

切る時は、野菜は押して、お肉は引いて。（挿入歌よりｗ）

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