まいんのラブリーそぼろ弁当

「クッキンアイドル　アイ！マイ！まいん」第３４９話のレシピです～

まいんのラブリーそぼろ弁当

＝材料＝　１人分
しお…適量
ブロッコリー…５～６房

●たまごそぼろ
しお…少し
溶きたまご…１こ分
さとう…小さじ１
サラダ油…少し

●とりそぼろ
さとう…少し
酒…小さじ１
みりん…小さじ１
しょうゆ…小さじ２
とりひき肉…６０ｇ

ごはん…適量
でんぶ…適量


＝作り方＝
１．　ふっとうしたお湯にしおを入れて、たべやすい大きさに切った
　　　ブロッコリーを１分くらいゆでる
　　　（しおを入れるとブロッコリーがきれいな緑色になる）
　　　ゆで上がったら氷水にとる
　　　（ゆでたブロッコリーをきれいな色にたもつことができる）
２．　といたたまごに、さとう、しおを入れてまぜる
　　　サラダ油を入れてあたためたフライパンにたまごえきを入れて
　　　４本のさいばしをつかってまぜる
　　　かたまってきたら火をとめてあとはよねつでまぜる
　　　できたらバットにうつしてさます
３．　フライパンに、しょうゆ、みりん、さけ、さとうを入れてまぜたら、ひき肉
　　　を入れてほぐすようにまぜる
　　　ほぐれたら火をつける
　　　（こまかいそぼろになって、あじもしみこみやすくなる）
　　　煮じるがなくなってきたらバットにうつしてよくさます
４．　弁当箱につめたごはんの上にとりそぼろをのせて、もうかたほうに
　　　たまごのそぼろをのせる
５．　まんなかにハートの型をおいてでんぶを入れる
　　　
　　　スプーンでたいらにしたらブロッコリーをのせてハートの型をとる


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そぼろのお弁当は以前にも作ってますね。

カラフル４色ごはん
http://seiria.blog.so-net.ne.jp/2010-04-26

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まいん風☆ミックスサンドイッチ

「クッキンアイドル　アイ！マイ！まいん」第３４８話のレシピです～

まいん風☆ミックスサンドイッチ

＝材料＝　２人分
ゆでたまご…１こ
ハム…１枚

●マヨネーズ
酢…大さじ１
たまごの黄身…１こ
ねりがらし…小さじ1/4
こしょう…少し
しお…小さじ１
サラダ油…3/4カップ

しお…少し
こしょう…少し
ツナ（缶詰）…1/2缶
マヨネーズ…大さじ１と1/2

バター…適量
食パン（サンドイッチ用）…６枚
サラダ菜…３切れ
スライスチーズ…３枚


＝作り方＝
１．　ゆでたまごはあさく切りこみを入れて、白身と黄身にわけたら
　　　こまかく切ってボウルに入れる
２．　ハムを角切りにして（１）のボウルに入れる
３．　マヨネーズを作る
　　　別のボウルにたまごの黄身、からし、酢を入れてあわ立てきでまぜる
　　　しお、こしょうを入れてさらにしっかりとまぜあわせる
　　　サラダ油をすこしづつくわえてまぜていく
４．　（２）のボウルにツナ、マヨネーズ、しお、こしょうを入れてまぜる
５．　パンに具の水ぶんがしみこまないようにバターをぬる
　　　サラダ菜、チーズ、（４）の具をのせてパンではさむ
６．　具をはさんだパンをかさねてラップでつつむ
　　　おもしをのせてなじませる


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ブーケサラダいなりずし

「クッキンアイドル　アイ！マイ！まいん」第３４７話のレシピです～

ブーケサラダいなりずし

＝材料＝　６こ分
油あげ…３枚
水…２００ｃｃ
さとう…大さじ１
みりん…大さじ１と1/2
しょうゆ…大さじ１と1/2

酢飯…２３０ｇ

きゅうり…1/6本
ツナ（缶詰）…大さじ１と1/2
マヨネーズ…適量
ミニトマト…１と1/2こ

リーフレタス…適量
えび（ゆでたもの）…３尾
プロセスチーズ…２０ｇ


＝作り方＝
１．　油あげをまな板の上において、さいばしをころころところがす
　　　半分に切ったらふくろのようにひらく
　　　（さいばしでころころすることでふくろにしやすくなる）
２．　ふっとうしたお湯に１分ほど入れてあぶらぬきをする
　　　（あぶらぬきをするとあじがしみこみやすくなる）
　　　１分たったらザルにうつしてあら熱をとる
　　　あら熱がとれたら、あじをしみこみやすくするために手で
　　　かるく水気をしぼる
３．　フライパンに水、しょうゆ、みりん、さとうを入れたらすこしまぜて
　　　に立たせる
　　　油あげを入れたらすぐにいちどひっくりかえして煮じるとからませる
　　　おとしぶたをして弱めの中火で５～６分にる
　　　煮えたら上下をかえしてバットにうつしてさます
４．　油あげがさめたらかるく煮じるをしぼって上から1/3くらいをうちがわに
　　　おってボート型にする
５．　酢めしをかるくにぎって手でまとめたら油あげにつめる
６．　かざりつけをする
　　　１つはこまかく切ったきゅうり、ツナ、マヨネーズ、ミニトマトをのせる
　　　もう１つはリーフレタス、チーズ、ゆでたえびをのせる


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このいなりずしは１年目にも作りましたね。

お花サラダおいなり
http://seiria.blog.so-net.ne.jp/2009-05-13

このときは味付きの油揚げを使ってましたが、今回は自分で味付けしてましたね。
さすが４年目。レベルアップしてるｗｗｗ

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まいんのお花巻きずし

「クッキンアイドル　アイ！マイ！まいん」第３４６話のレシピです～

まいんのお花巻きずし

＝材料＝
●細巻き用
たらこ…５０ｇ
酢飯…２８０ｇ
でんぶ…大さじ２
焼きのり…３枚

焼きのり…１と1/3枚
酢飯…２２０ｇ
アスパラガス（ゆでたもの）…１本


＝作り方＝
１．　酢めしにほぐしたたらこ、でんぶをまぜてピンク色にする
２．　焼きのりをおって半分に切る
３．　切ったのりのうら面を上にして巻きすにおき、手前がわにピンクの
　　　酢めしをのせてゆびでひろげる
　　　（ゆび先を水でぬらすとひろげやすくなる）
　　　
４．　おやゆびで巻きすのてまえをもち上げて、のりのはしを酢めしのはしに
　　　あわせるようにしたらかるく形をととのえて、のりに水をつけて
　　　くるくるとまく
　　　これを６本つくる
５．　１まいののりに1/3に切ったのりをごはんつぶでくっつけておおきな
　　　のりをつくる
　　　酢めしをのせ、上３ｃｍくらいをのこして手でたいらにひろげる
　　　
６．　てまえにほそいのり巻きを３本のせて、その上にゆでたアスパラガス
　　　をのせる
　　　
　　　のこりのほそ巻きを上にのせてまるい形になるようにまいていく
　　　（ほそ巻きと同じように酢めしのはしにあわせるようにする）
７．　手でまるく形をととのえるようにしてなじませる
　　　１０分くらいなじませたら切る


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のり巻きは以前にも作ってますね。

お花のり巻き
http://seiria.blog.so-net.ne.jp/2011-03-07

この時に比べると今回のはしっかり細工太巻きですね。

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